Bizcocho de naranja y limón

Por fin he encontrado mi receta de bizcocho. Es la receta de bizcocho de yogurt de toda la vida adaptada de un par de blogs (pasenydegusten y recetarioderoberto), pero es el primero que me sale esponjoso y con un sabor a limón buenísimo.

Ingredientes:

• 240 gr. de harina
• 240 gr. de azúcar
• 4 huevos grandes (260 ml.)
• 1 sobre de levadura química de repostería
• 1 yogurt natural (125 gr.)
• Zumo de una naranja (90 ml.)
• 130 ml. de aceite de girasol
• 2 cucharadas de mermelada de limón (50 gr.)
• una pizca de sal.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º
2. En la jarra de la mycook pulverizar el azúcar hasta conseguir azúcar glass, 30 segundos en velocidad progresiva 6-10.
3. Añadir los huevos. Programar 2 minutos, 40º velocidad 4
4. Añadir el aceite, el yogurt, el zumo y la mermelada. Mezclar 2 segundos, velocidad 4.
5. Añadir levadura, sal y harina. Mezclar 6 segundos velocidad 5 (o el tiempo que veamos para que este mezclado).
6. Echar la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornear unos 40 minutos (o hasta que lo veamos dorado y al pinchar salga seco).